Cson

Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.

전 cson (jeon)
phadzson (pajeon), újhagymás cson (jeon)
Más néven	전유어 csonjuo (jeonyueo) 전유화 csonjuhva (jeonyuhwa) 저냐 csonja (jeonya) 부침개 pucshimge (buchimgae) 지짐 csidzsim (jijim) 지짐개 csidzsimge (jijimgae)
Típus	pancshan (banchan)
Nemzet, ország	Korea
Alapanyagok	tojás, liszt, víz, olaj, só
Ismertebb receptek	Receptek angolul
A Wikimédia Commons tartalmaz 전 cson (jeon) témájú médiaállományokat.

A cson (hangul: 전, handzsa: 煎, RR: jeon^?) serpenyőben sütött palacsintaszerű koreai ételek elnevezése. Készülhet tojással, liszttel vagy valamilyen tésztaszerű keverékkel, húsfélékből, zöldségekből, kimcshi (kimchi)ből, tenger gyümölcseiből és édes változatai is vannak.^[1]

A cson (jeon)t pancshan (banchan)ként fogyasztják, lehet előétel vagy andzsu (anju) (안주), azaz alkoholos italok mellé felszolgált harapnivaló és utcai ételként is népszerű. A cson (jeon) a cseszaszang (jesasang) (제사상), a csesza (jesa) (áldozat bemutatása az ősöknek) ünnepségek megterített asztalának egyik fontos eleme. A csesza (jesa) során felkínált cson (jeon) neve kannap (gannap) (간납) vagy kannam (gannam) (간남). Ez általában nyárson sütött marhamájjal, pacallal, hallal és zöldségekkel készül.^[2][3]

1. ↑ A List of Korean Savory Pancakes. About.com. [2013. február 11-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 5.)
2. ↑ Yoon, Seoseok (윤서석): 간납 (koreai nyelven). Mineumsa, 1991
3. ↑ 간납 (koreai nyelven). Daum Dictionary. [2015. május 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 9.)