Daifuku

Daifuku
mochi eta wagashi
Osagaiak	arroz likatsua eta ankoa
Historia
Jatorria	Japonia

Daifuku (大福, "zorte handia") edo daifukumochi (大福餅) japoniar sukaldaritzako gozopil bat da, mochi txiki eta biribil batez osatua eta betegarri batekin, gehienetan ankoz.

Barietate asko egiten dira, bai kolore aldetik, bai betegarri aldetik. Ohikoena mochi zuria, berde argia edo arrosa argia da, ankoz betea. Bi tamainakoak izaten dira, bata txikia (4 cm) eta bestea eskukada neurrikoa. Barietate batzuek fruta zatiak edo osoak dituzte (marrubiak esaterako), fruta eta anko nahasketak edo meloi birrinduzko orea. Ia daifuku guztiak arroz-irinez edo arto-fekula geruza fin batez estaltzen dira, elkarren artean edo hatzei ez itsasteko. Nahiz eta mochitsuki izan daifukuak egiteko metodo tradizionala, mikrouhin labean ere egin daiteke^[1].

1. ↑ (Ingelesez) «Not-So-Stressful Microwave Mochi» The Fatty Reader jatorrizkotik artxibatua (artxibatze data: 2013-01-20) (Noiz kontsultatua: 2010-11-20).