Erythrosin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Erythrosin
Andere Namen	Erythrosin B Dinatrium-2,4,5,7-tetraiodfluoresceinat Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-6-oxido-3-oxo-xanthen-9-yl)benzoat C.I. 45430 Acid Red 51 Pyrosin B Tetraiodfluorescein Eosin J Iodeosin E 127[1] Red No. 3
Summenformel	C20H6I4Na2O5
Kurzbeschreibung	braunes Pulver[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 15905-32-5 (freie Säure) 568-63-8 (Dinatriumsalz)[3] 16423-68-0 (Natrium-Anhydrat)[4] EG-Nummer 240-046-0 ECHA-InfoCard 100.036.390 PubChem 3259 ChemSpider 3144 Wikidata Q420101
Eigenschaften
Molare Masse	879,86 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Löslichkeit	löslich in Wasser[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2] Achtung H- und P-Sätze H: 302 P: 264​‐​270​‐​301+312​‐​330​‐​501[2]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Erythrosin ist ein rosaroter Lebensmittelfarbstoff, chemisch das Di-Natriumsalz von 2,4,5,7-Tetraiodfluorescein. Die Verbindung kann sowohl in die Gruppe der Triphenylmethanfarbstoffe, als auch der Xanthenfarbstoffe eingeordnet werden.

1. ↑ Eintrag zu E 127: Erythrosine in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 16. Juni 2020.
2. ↑ ^{a b c d} Datenblatt Erythrosin B bei Alfa Aesar, abgerufen am 2. Juni 2018 (Seite nicht mehr abrufbar).
3. ↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Erythrosin-Dinatrium (Name im Wikidata-Eintrag abweichend, dort: Acid Red 51): CAS-Nr.: 568-63-8, EG-Nr.: 629-600-6, ECHA-InfoCard: 100.157.768, PubChem: 27872, ChemSpider: 25933, Wikidata: Q72436325.
4. ↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Erythrosin-Natrium-Anhydrat: CAS-Nr.: 16423-68-0, EG-Nr.: 240-474-8, ECHA-InfoCard: 100.036.779, GESTIS: 129689, PubChem: 27872, ChemSpider: 25933, Wikidata: Q27888290.