Gazpacho | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Španělsko |
Složení | |
rajče, olivový olej, ocet, citronová šťáva, sůl, led, chléb, rajče jedlé, paprika setá a okurka setá | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Gazpacho [gaθ'patʃo] je španělská studená polévka z čerstvé zeleniny původem z Andalusie. Podává se vychlazené, a to buďto jako studená polévka, nebo jako hustý nápoj v širokých sklenících. Pochází z období krátce po objevení Ameriky v roce 1492, kdy se základní suroviny, rajčata a papriky, dostaly do Evropy.
Gazpacho je pro svou osvěžující chuť populární zejména v teplých oblastech a během léta.