Back غليادين Arabic Gliadin German Gliadin English Gliadino EO Gliadina Spanish Gliadiini Finnish Gliadine French Gliaidin GA Gliadina GL גליאדין HE
 | |
| Substància | grup o classe de proteïnes i família de proteïnes  |
|---|---|
La gliadina és una glucoproteïna present al blat i d'altres cereals dintre del gènere Triticum. Les gliadines són prolamines i es distingeixen basant-se en la seva motilitat electroforètica i el seu enfocament isoelèctric.