Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Gumbo
| Gumbo | |
|---|---|
 Gumbo s krevetami | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Spojené státy americké |
| Složení | |
| rajče jedlé a paprika setá | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Gumbo je hustý pokrm původem z jižní Louisiany, v němž se mísí ingredience a kuchařské postupy množství kultur včetně francouzské, španělské, německé, západoafrické a čoktavské. Skládá se zejména ze silného vývaru z masa nebo mořských plodů, zahušťovadla a svaté trojice zeleniny – řapíkatého celeru, papriky a cibule. Gumbo se často rozděluje podle druhu použitého zahušťovadla: africké zeleniny okra, čoktavského koření jménem filé prášek nebo francouzské jíšky. Jméno pokrm nejspíše získal z afrického názvu okry (ki ngombo) nebo čoktavského jména pro filé (kombo).
Previous Page Next Page
