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Gumbo
| Gumbo | ||
|---|---|---|
| Gombo | ||
 Un plato con Gumbo, acompañado con pan | ||
| Tipo | Estofado o guiso | |
| Creación | ||
| Fecha | Siglo XVIII | |
| Consumo | ||
| Origen |
 Luisiana | |
| Gastronomía | Gastronomía criolla | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes |
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El gumbo es el plato de referencia dentro de la gastronomía criolla y popular en los Estados Unidos. Es parte de la Cultura de Luisiana entre los criollos, en el sudeste de Texas, el sur de Misisipi y el Lowcountry de Carolina del Sur, Charleston (Carolina del Sur) y Brunswick (Georgia). Aunque se sirve en todas las épocas del año, se puede encontrar por regla general en los meses fríos. Se elabora en ollas en grandes cantidades y lentamente durante algunas horas.
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