Back هالاكا Arabic Hallaca Catalan Hallaca English Hallaca EO Hallaca Spanish آیاکا (غذا) FA Hallaca French Hallaca Italian Hallaca JV Hallaca Malay
| Ayaca | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Alternatieve naam | Ayaca, Hayaca, Guanimo, Tamal, Pasteles en Hojas | |||
| Land | Venezuela | |||
| Streek | Latijns-Amerika | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Deeg van maismeel of cassave, stoofpotje van vlees of kip en bananenblaadjes | |||
| Gegeten met | Kerst | |||
| ||||
Hallaca of (h)ayaca (Spaanse uitspraak: [aˈʎaka], [aˈʝaka]) is een in bananenblad verpakt gerecht uit Venezuela. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd tijdens de kerstperiode en heeft verschillende regionale varianten.
Het gerecht geldt als een van de nationale gerechten van Venezuela en is vermoedelijk afkomstig uit het Orinoquia gebied.[1] Door migratie uit Venezuela is het gerecht tevens een traditioneel kerstgerecht op de ABC-eilanden, Canarische Eilanden, Puerto Rico, Oost-Cuba,[2][3] Costa Rica, Spanje en Ecuador.
- ↑ Kijac, Maria Baez (2003). The South American Table: The Flavor and Soul of Authentic Home Cooking from Patagonia to Rio de Janeiro, With 450 Recipes. Harvard Common Press, 84. ISBN 9781558322493.
- ↑ Garth, Hanna 2013 Food and Identity in the Caribbean. London: Bloomsbury.
- ↑ (en) Cuza, Alejandro (15 november 2017). Cuban Spanish Dialectology: Variation, Contact, and Change. ISBN 9781626165113.