Hamonado

Hamonado
hamonada, jamónado, endulsado, endulzado
Arriba: hamonado de cerdo; Abajo: variante de Mindanao del hamonado, cocinado al estilo afritada (con salsa de tomate)
Tipo	marinado
Origen	Filipinas Filipinas
Datos generales
Ingredientes	piña · azúcar moreno · salsa de soya · carne
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El hamonado es un plato filipino que consiste en carne marinada y cocida en una salsa dulce de piña.^[1]​^[2]​ Es un plato popular durante la Navidad en las regiones filipinas donde comúnmente se cultivan piñas.^[3]​ El hamonado es también un término general para platos salados marinados o cocinados con piña en Filipinas.

1. ↑ Don Philpott (2017). The World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Rowman & Littlefield. p. 449. ISBN 9781442268043. 
2. ↑ Maria Carmina Felipe (2013). «Stuffed Pork Braised in Pineapple Juice (Hamonado)». En Angelo Comsti, ed. From Our Table to Yours: A Collection of Filipino Heirloom Recipes & Family Memories. Marshall Cavendish International (Asia) Private Limited. p. 68. ISBN 9789814516907. 
3. ↑ Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas psst