Indigokarmiini

Indigokarmiini
Tunnisteet
IUPAC-nimi	dinatrium (2E)-3-okso-2-(3-okso-5-sulfo-1H-indol-2-ylideeni)-1H-indoli-5-sulfonaatti
CAS-numero	860-22-0
PubChem CID	5284351
SMILES	C1=CC2=C(C=C1S(=O)(=O)O)C(=O)C(=C3C(=O)C4=C(N3)C=CC(=C4)S(=O)(=O)O)N2. [Na+].[Na+] [1]
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C16H10N2Na2O8Ss
Moolimassa	468,38 g/mol
Liukoisuus veteen	10 g/l [2]
[3]
Infobox OK

Indigokarmiini (C₁₆H₁₀N₂Na₂O₈S₂) on väriaine. Indigokarmiinia käytetään kankaiden värjäyksessä ^[4], elintarvikevärinä (E132) ^[5] ja pH-indikaattorina. Indigokarmiini muuttaa väriään sinisestä keltaiseksi pH:n ollessa välillä 11,4–13,0 ^[6]. Indigokarmiinia voidaan käyttää myös redox-indikaattorina.

Jotkut voivat olla yliherkkiä indigokarmiinille, mikä ilmenee mm. huononolontunteena, oksenteluna sekä ihottumana.^[4]

1. ↑ Sachsischblau - Compound summary NCBI. Viitattu 14. lokakuuta 2008.
2. ↑ Physical properties: Indigotindisulfonate Sodium NLM Viitattu 14.10.2008
3. ↑ Indigokarmiini Käyttöturvallisuustiedote. 21.5.2015. Sigma Aldrich (Merck). Viitattu 30.5.2018. (suomeksi)
4. ↑ ^{a b} Indigokarmiini, seruliini (seruleiini) Coloria.net Päivi Hintsanen. Viitattu 14. lokakuuta 2008.
5. ↑ E132 - Indigotiini, indigokarmiini Ruokavirasto. Viitattu 19.9.2023.
6. ↑ Liste des indicateurs colorés SBEC. Viitattu 14. lokakuuta 2008.