Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Jangajji
| Jangajji | |
|---|---|
.jpg) maneul-jong-jangajji (sarımsak turşusu) | |
| Alternatif isim | Sebze turşusu |
| Ülke(ler) | Kore |
| Türü | Turşu |
| Servis türü | Banchan |
| Korece adı | |
|---|---|
| Hangıl | 장아찌 |
| Latin harfleriyle yazımı | jangajji |
| McCune-Reischauer | changatchi |
 |
| Kore mutfağı Korece: 한국 요리 |
|---|
Jangajji (Korece: 장아찌), veya diğer ismiyle sebze turşusu, sebze turşusu ile yapılan bir çeşit banchan'dır (garnitür).[1][2] Kimçi'den farklı olarak jangajji, genellikle soya sosu, soya fasulyesi ezmesi veya acı biber salçası ile salamura edilen fermente olmayan sebzelerden oluşur.[3][4] Jangajji genellikle uzun süre korunur ve susam yağı ile servis edilir.[5]
- ^ "국립국어원". www.korean.go.kr. 27 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mayıs 2021.
- ^ "Jangajji". 13 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mayıs 2021.
- ^ Solomon, Karen (19 Mart 2013). Asian Pickles: Korea: Recipes for Spicy, Sour, Salty, Cured, and Fermented Kimchi and Banchan [A Cookbook] (İngilizce). Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 978-1-60774-479-5. 17 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mayıs 2021.
- ^ Hui, Y. H.; Meunier-Goddik, Lisbeth; Josephsen, Jytte; Nip, Wai-Kit; Stanfield, Peggy S. (19 Mart 2004). Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology (İngilizce). CRC Press. ISBN 978-0-8247-5122-7. 17 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mayıs 2021.
- ^ "한국어기초사전". krdict.korean.go.kr. 11 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mayıs 2021.
Previous Page Next Page
