Kanakeitto

Kanakeitto on keitto, joka on valmistettu kanasta tai broilerista ja muista ruoka-aineista, kuten perunasta tai riisistä ja kasviksista.

Eri kulttuureissa käytettyjä aineksia:^[1]

• Kuuba: paljon sipulia, myös valkosipulia
• saksalainen keittiö: selleri, persilja, sipuli
• juutalainen keittiö: bataatti, nauris, tuoretta tilliä (ei kuivattua)

Muinaiset egyptiläiset käyttivät kanakeittoa lääkkeenä vilustumiseen.^[1] On tutkittu, että kanakeiton ominaisuudet lieventävät ylempien hengitysteiden sairauksia ja sillä on myös muita terveydellisiä vaikutuksia.^[1]

1. ↑ ^{a b c} Patricia Conant: Chicken Soup - Culinary Poetry and Its Secrets (Arkistoitu – Internet Archive) The Epicurean Table.com (englanniksi)