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Kolak
| Kolak | ||
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| Ingredientes | azúcar de palma | |
Kolak (o kolek) es un postre indonesio a base de azúcar de palma o azúcar de coco, leche de coco, y hoja de pandanos (P. amaryllifolius). Existe una variación en la que se agrega banana y que se denomina kolak pisang o banana kolak. Otras variaciones incluyen el agregado de zapallo, batata, jackfruit, plátano, mandioca, y perlas de tapioca.[1] Por lo general se lo sirve caliente o a temperatura ambiente.
En Indonesia, el kolak es un platillo popular de iftar durante el mes santo del Ramadan.
- ↑ Indonesian Desserts & Snacks. P L Firstbrook (2006) 64 pag. ISBN 0794603114, ISBN 978-0794603113
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