Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Responsive image


Llom

Tall de llom de porc

El llom és un tall de carn de la regió dorsal dels animals d'escorxador. Conté un conjunt de músculs que es troben als costats de la columna vertebral dels animals vertebrats. Així, doncs, cal distingir dues accepcions del terme «llom»: el llom com a tall de carn destinat al consum i el llom com a part de l'anatomia d'un gran nombre d'animals, es consideri o no aquesta part apta per a la gastronomia.

Per exemple, el llom del porc sol utilitzar-se per a la gastronomia, però el llom de les balenes, dels cocodrils o de les girafes, en general, no es destina al consum. En el cas del llom dels animals d'escorxador, criats en ramaderia, sol utilitzar-se el boví i el porcí.

Llom cuinat a la planxa.

Previous Page Next Page






Lomo AN الخاصرة Arabic Lende German Loin English Lomo Spanish پهلو FA Lombo (anatomía) GL ロース Japanese 등심 Korean Lombo (gastronomia) Portuguese

Responsive image

Responsive image