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Matambre
Matambre é um pedaço de carne que se extrai dentre a pele e a costela do gado bovino.
O matambre pode ser preparado de várias formas. A mais conhecida é o matambre enrolado,[1] preparado típico da Argentina, Paraguay e Uruguay, que se consume principalmente na época natalina. Trata-se de uma receita para o preparo de um frio para ser consumido a qualquer hora, como petisco ou normalmente com acompanhamento, na forma de sanduíche.
- ↑ «Receta del matambre arrollado». Consultado em 19 de janeiro de 2013. Arquivado do original em 30 de novembro de 2011
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