Siru-tteok

Siru-tteok
Ülke(ler)	Kore
Bölgesi	Korece konuşulan bölgeler
Ana malzemeler	'yapışkan' pirinç unu, tahıllar ve fasulye (azuki fasulyesi, maş fasulyesi ve susam, buğday unu veya nişasta gibi)
Çeşitleri	seolgitteok, kyeotteok
Kalori	100gr /183kcal

Siru-tteok, ufalanmış kırmızı fasulyeden ve beyaz pirinçten yapılan yemek çeşitlerine verilen addır. Bu yemek çeşidi, yapışkan pirinç veya pirinç ununun hamur haline getirilerek kırmızı fasulye ya da soya fasulyesi ile beraber buharda pişirilmesiyle yapılır.^[1][2]

Doğum günleri, partiler, anma etkinlikleri gibi özel günlerde ya da geleneksel tatillerde gözde bir yiyecektir. Genelde beyaz pirinç ununa misk otu, hünnap, soya fasulyesi, kırmızı fasulye ve kestane gibi çeşitli malzemeler ilave edilerek yapılmaktadır. Bebeğin ilk doğum gününde uzun ömrü sembolize eden baekseolgi (buharda pişmiş beyaz pirinç keki) ve yeni bir işe başlarken kötü şansı engelleyeceğine inanılan patsirutteok (buharda pişmiş kırmızı fasulye ve pirinç keki) yenilmektedir. Geleneksel bir bayram olan Sollal bayramında silindir şeklindeki tteokun kesilerek çorba halinde pişirildiği tteokguk, Chuseok'ta ise hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra içine bal, kestane, soya fasulyesi veya susam karışımı koyup yarım ay şeklinde kapatılarak yapılan songpyeon yenilmektedir. Seul’de bulunan Nagwon-dong'da çok sayıda ünlü siru-tteok evi vardır. İnanışa göre, Kore yarımadasında kırmızı fasulyenin kötü ruhları ve kötü şansı kovduğuna inanıldığı için dini törenlerde ve aile toplantılarında karşılaşılır.

1. ^ "Ttuk, Hangwa > Kinds of Rice Cakes". Kore Agro-Balıkçılık Ticaret Korp. 23 Ocak 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Mayıs 2008. 
2. ^ 시루떡 (Korece). Empas / EncyKorea. 21 Mart 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi.