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Streusel
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Allemagne.
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Ne doit pas être confondu avec Strudel.
Le streusel ou strusel (ʃtʁɔʏzəl) est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four. Le terme peut aussi désigner une de ces pâtisseries fines. On peut l’enrichir d’épices ou de poudre[Laquelle ?], voire de fins morceaux de fruits secs. En France, le streusel est une spécialité alsacienne. Elle existe aussi en Lorraine, mais sous un autre nom.
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