Tauride

Tauride (auch N-Acyltauride, N-Methyl-N-Acyltaurate, N-Acyltaurate, oder N-Acyltaurine) sind eine Gruppe milder anionischer Tenside. Ihre hydrophile Kopfgruppe besteht aus N-Methyltaurin (2-Methylaminoethansulfonsäure), der lipophile Rest aus einer über eine Amidbindung verknüpften langkettigen Carbonsäure (Fettsäure). Als Fettsäuren werden Laurin- (C₁₂), Myristin- (C₁₄), Palmitin- (C₁₆), und Stearinsäure (C₁₈) eingesetzt, hauptsächlich jedoch Ölsäure (C_18:1) und Kokosfett­säuregemisch (C₈ – C₁₈).

Die allgemeine Strukturformel für Tauride ist:

R ist ein ungeradzahliger Alkylrest C_nH_2n+1 mit n = 7–17. Neben Natrium als Kation spielen Gegenionen wie Ammonium oder andere Alkali- oder Erdalkalimetalle keine besondere Rolle.