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Trigliceridos

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Eixemplo de triglicerido insaturau. Part ezquierda: glicerol, part dreita dend'alto ta baixo: acido palmitico, acido oleico, acido alfa-linolenico. Formula quimica: C55H98O6

Os trigliceridos son lipidos formaus por una molecla de glicerol, esterificada en os suyos tres grupos hidroxilo, con tres acidos grasos saturaus u insaturaus.

Os trigliceridos fan part d'as grasas, sobretot d'orichen animal. Os olios son "grasas" liquidas a temperatura ambient y d'orichen vechetal u d'o peix.


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