Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Danablu
Danablu er en dansk ost produceret på komælk. Den minder om roquefort, som er lavet af fåremælk.[1]
Hanne Nielsen fra Havarthigården[2] lavede en del forsøg, før den danske udgave kom i 1874. I 1920'erne blev der tilsat homogeniseret kaffefløde. Mejeriejer Marius Boel er nævnt som manden, der udviklede danablu i 1927.[3] Osten blev den mere fede og hvide blåskimmelost danablu, der fik sit danske navn i henhold til Stresa-konventionen.[4] Danablu produceres på fire forskellige mejerier.[5]
- ^ danablu | Gastronomisk Leksikon
- ^ HISTORIE - Havarthigaarden
- ^ Boel, Marius | Gastronomisk Leksikon
- ^ Stresa-konventionen | Gastronomisk Leksikon
- ^ "danskebgboste.dk". Arkiveret fra originalen 25. juni 2011. Hentet 22. juni 2011.
Previous Page Next Page
