Natriumbenzoat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Natriumbenzoat
Andere Namen	Antimol; SODIUM BENZOATE (INCI); E 211;
Summenformel	C7H5NaO2
Kurzbeschreibung	weißer, geruchloser Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	208-534-8
ECHA-InfoCard	100.007.760
PubChem	517055
ChemSpider	10305
Wikidata	Q423971
Eigenschaften
Molare Masse	144,11 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,50 g·cm−3 (bei 20 °C)
Schmelzpunkt	436 °C
Siedepunkt	Zersetzung bei Erhitzen über 450–475 °C
Löslichkeit	gut in Wasser (556 g·l−1 bei 20 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 319
	P: 264‐280‐305+351+338‐337+313
Toxikologische Daten	1600 mg·kg−1 (LD50, Maus, oral); 4070 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral); 484 mg·l−1 (LC50, Fisch, 96 Stunden);
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure. Es ist als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 211 zugelassen.

↑ Eintrag zu SODIUM BENZOATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2019.
↑ Eintrag zu E 211: Sodium benzoate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 15. August 2020.
↑ Datenblatt Natriumbenzoat bei Merck, abgerufen am 23. September 2018.
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h Eintrag zu Natriumbenzoat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 2. Januar 2024. (JavaScript erforderlich)
↑ Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV., 51(1)(75), 1986.