Un martinete es un gran martillo oscilante,[2] accionado durante mucho tiempo por la energía hidráulica de un molino de agua[3], y utilizado desde la Edad Media para diversas producciones industriales como la fabricación de papel, el curtido, en los batanes, en la elaboración del cáñamo, en forjas de hierro o para el batido de cobre. La palabra designa metonímicamente el mecanismo que pone en movimiento este gran martillo y luego el edificio donde estaba instalado.
El uso de un martinete por parte de los monjes cistercienses está atestiguado en escritos de 1135 en la abadía de Clairvaux y arqueológicamente alrededor de 1220 en la abadía cisterciense de Fontenay en Borgoña.
En el siglo XIX existían martillos de hierro accionados por vapor y talleres con seis u ocho martillos. La herramienta desapareció paulatinamente a partir de 1840, cuando la energía hidráulica fue sustituida por máquinas de vapor y los martillos basculantes por martillos elevadores (martillos pilones).
El último martillo de cobre instalado desde el siglo XV en un molino a orillas del Sor en Durfort estuvo en funcionamiento hasta 1998. Al mismo tiempo, otros molinos equipados con martillos fueron restaurados y puestos nuevamente en funcionamiento con fines museográficos, como como el Martinet de la Ramonde, en Aveyron, o la forja cisterciense de Fontenay en Côte-d'Or.