Kabayaki (jap. 蒲焼) on yleistermi japanilaisille kalaruoille, jotka valmistetaan grillaamalla fileoitua ja makealla soijakastikkeella glaseerattua kalaa. Kabayaki saattaa viitata myös suosituimpaan näin valmistettuun kalaruokaan, unagi no kaba-yakiin, jonka pääraaka-aine on ankerias.