Isomaltose

	Isomaltose
Identification
Nom UICPA	(2S,3R,4S,5S,6R)-6-[ [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxyméthyl]oxane-2,3,4,5-tétrol
Synonymes	6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucose; Glc α(1→6) Glc; brachiose; hunterioside; alpha-1,6-glucobiose
No CAS	499-40-1
No ECHA	100.007.164
No CE	207-879-1
PubChem	11968638
SMILES
InChI
Apparence	Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule	C12H22O11 [Isomères];
Masse molaire	342,296 5 ± 0,014 4 g/mol ; C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %,
Propriétés physiques
T° fusion	120 °C
Solubilité	Soluble dans l'eau et peu soluble dans le méthanol, benzène et butanol.
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L’isomaltose est un diholoside formé par deux unités de glucoses^[2].

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ ^{a b et c} (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, Boca Raton, CRC Press, 2005, 1282 p. (ISBN 0-8493-3829-8), p. 556