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Praline (chocolat)
Pour les articles homonymes, voir Praline.
| Praline | |
 Pralines belges. | |
| Autre(s) nom(s) | bouchée de chocolat, bonbon de chocolat, petit chocolat, chocolat |
|---|---|
| Lieu d’origine | .svg){kind=small} Belgique
|
| Créateur | Jean Neuhaus |
| Date | XIXe siècle |
| Ingrédients | Chocolat, amande, noisettes, sirop |
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Une praline, ou plus simplement petit chocolat ou chocolat, est un montage à base de chocolat. Il existe des pralines fourrées à la crème, à la crème au beurre, à la ganache, à la pâte pralinée, à la liqueur, au café, avec morceaux de fruits ou de fruits secs, au caramel, mais certaines ne sont faites que de chocolat ou, par exemple, de massepain. Il est souvent vendu dans des ballotins.
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