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Sfendj
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Maghreb.
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| Sfendj | |
 Sfendj algériens. | |
| Lieu d’origine | Maghreb |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Farine ou semoule |
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Le sfendj, ou sfenj (de l'arabe إسفنج sfenj, qui signifie « éponge »), est un beignet d'origine maghrebine. Selon les régions, il peut avoir différents noms. C'est un beignet à base de pâte levée, de type pâte à pain, faite de farine ou de semoule très fine, longuement pétrie, ce qui lui donne cet aspect d'éponge à la cuisson.
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