Kararaban

Kararaban
Kue Kararaban
Nama lain	Karaban
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Kalimantan Selatan
Hidangan nasional terkait	Indonesia
Dibuat oleh	Suku Banjar
Suhu penyajian	dingin
Bahan utama	Tepung beras, tepung terigu, gula merah, santan, telur ayam
Bahan yang umum digunakan	garam, adas, kayu manis
Sunting kotak info • L • B

Kararaban adalah kue basah tradisional khas dari Kalimantan Selatan. Kue Kararaban memiliki cita rasa manis dan berbau rempah karena menggunakan adas dan kayu manis. Kue Kararaban biasanya hanya tersedia saat bulan Ramadan sebagai takjil untuk berbuka puasa atau saat acara besar seperti hajatan atau expo.^[1] Kue Kararaban juga hadir saat acara Maulid Nabi.^[2]

Arti dari Kararaban menurut Kamus bahasa Banjar- Indonesia adalah selaput kotoran seperti sarang laba-laba, debu, dsb. Penamaan kue ini kemungkinan dikarenakan tampilan bagian atas kue yang seperti sarang laba-laba atau debu yang berhamburan. Tampilan ini dikarenakan adanya taburan adas atau kayu manis di bagian atas kue Kararaban.

1. ^ Nadhirah, Afina Nuraini. "Resep Kue Kararaban Khas Banjarmasin Enak dan Cepat - Galamedia News". galamedia.pikiran-rakyat.com. Diakses tanggal 2022-06-08. 
2. ^ Sari, Riyanti Elfiana (2021-10-19). "10 Makanan Wajib Ada saat Maulid Nabi dari Berbagai Daerah" (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-06-08.