Grappa

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Grappa
Un bicchiere di grappa
Origini
Altri nomi	sgnape (friulano), sgnapa (Trentino), "branda" (Piemonte, Valle d'Aosta) graspa (veneto), sgregia (lombardo), "trapa" (triestino)
Luoghi d'origine	Italia  Svizzera
Regioni	Veneto Friuli Venezia Giulia Trentino-Alto Adige Piemonte Lombardia Valle d'Aosta Canton Ticino Grigioni italiano
Diffusione	mondiale
Zona di produzione	Italia, Svizzera italiana
Dettagli
Categoria	bevanda

La grappa è un distillato di vinaccia, ricavato da uve prodotte, vinificate e distillate esclusivamente in Italia^[1][2] o nella Svizzera italiana, in quanto esiste un accordo giuridico tra UE e Confederazione elvetica.

Non bisogna confondere la grappa, che è un distillato di vinacce fermentate, con l'acquavite d'uva, che è un distillato di mosto. Allo stesso modo, la grappa non è un distillato di vino (brandy se invecchiato in legno e cognac o armagnac se francese). Quindi distillato di vinacce, distillato di mosto (d'uva) e distillato di vino sono tre bevande alcoliche diverse.

Per legge comunitaria (reg. CE 110/2008-all. III) il termine "grappa" è un'indicazione geografica protetta (art. 16) del solo stato membro Italia (cioè non è un termine generico ma è una denominazione tutelata): ne discende che nessun altro paese UE può usare questa designazione. Questo non significa che, come succede, altre nazioni UE non possano produrre acquavite da vinacce fermentate: però non possono denominarla "grappa".