Oryza est granum cultivarietatum Oryzae sativae, plantae monocotyledonum. Frumentum cereale, oryza est gravissimus cibus magnae hominum numeri partis, praecipue in Asia Orientali, Meridiana, et Meridio-Orientali, Medio Oriente, America Latina, et Indiis Occidentalibus. In summa, oryza est alterum a mundi frumentis, post maizum.[1]
Magna messuum parte eo consilio ut homines aliantur non exculta, oryza est gravissimum frumentum proprium nutritionis humanae et consumptionis caloriorum, quod plus quam quintam caloriorum partem a specie humana in orbe terrarum consumptam offert.[2]