Lektin er protein som bind karbohydrat. Dei er klassifiserte etter evolusjonært skyldskap og kva slags karbohydrat dei bind. Lektin vert produserte av alle fleirsella organismar og har mange ulike funksjonar. Særskilt i planter er det funne mange ulike lektin.
I dyr kan lektin sitja på selleyta og bidra til kontakt mellom seller, eller mellom seller og den ekstrasellulære matriksen.