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Cannelloni
Os cannelloni (ou aportuguesado canelone) são um formato de macarrão cilíndrico da culinária italiana[1].
O produto habitualmente é consumido com recheio salgado que pode incluir queijo ricota e vegetais como o espinafre, além da carne moída. Depois é coberto por um molho que pode ser de tomate clássico ou bechamel e gratinados ao forno.
Esse tipo de macarrão é vendido tanto nas versões pré-cozida quanto na que necessita de um pré-cozimento antes de ser recheado. As dimensões são aproximadamente de 8 a 10 cm de comprimento por cerca de 2 cm de diâmetro.
Também são um prato tradicional da gastronomia catalã, onde são consumidos tradicionalmente no dia 26 de dezembro.
Referências
- ↑ AA.VV. (2003). Il libro della pasta e dei risotti. [S.l.]: Giunti Editore. p. 17. ISBN 88-440-2699-6
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