Kysteiini

Kysteiini
Koodit	Cys, C
Molekyylimassa	121,16
Sivuketjun tyyppi	hydrofiilinen
Karboksyyliryhmän happovakio	1,92
Aminoryhmän happovakio	10,70
Sivuketjun happovakio	8,37
Isoelektrinen piste	5,15
Yleisyys proteiineissa	1,9 %
Kodonit	UGU, UGC
Infobox OK

Kysteiini on yksi luonnon 20:stä yleisimmästä aminohaposta. Kysteiini on tioli, ja se on metioniinin, joka on tioeetteri, ohella toinen kahdesta rikkipitoisesta aminohaposta. Kysteiini esiintyy kahtena enantiomeerinä eli L-kysteiininä (CAS-numero 52-90-4) ja D-kysteiininä (CAS-numero 921-01-7). Sen isoelektrinen piste on 5,15^[1].

Kahden kysteiinin hapettuminen muodostaa kystiinin (C₆H₁₂N₂O₄S₂, CAS-numero 56-89-3) eli dikysteiinin, jossa kahden kysteiinin sulfhydryyliryhmät (-SH) yhdistyvät muodostaen rikkisillan eli disulfidisidoksen. Rikkisillat ovat tärkeitä monien proteiinien oikean tertiääri- ja kvaternäärirakenteen syntymiselle.

1. ↑ Amino Acids Vanderbilt University. Viitattu 25.7.2022. (englanniksi)