Flaugnarde

Flaugnarde
Flaugnarde aux pommes.
Autre(s) nom(s)	Flaugnarde, flognarde, flagnarde, flougnarde
Lieu d’origine	Limousin, Auvergne et Périgord
Date	Ancestrale
Place dans le service	Pâtisserie, dessert
Température de service	Tiède ou froide
Ingrédients	Pommes reinettes, sucre, farine, œufs, lait, huile ou beurre
Mets similaires	Flan, clafoutis, flamusse bourguignonne, tarte aux pommes, tarte Tatin, far breton
Accompagnement	vin liquoreux vouvray vin blanc chablis vin effervescent champagne
Classification	Pâtisserie, cuisine limousine, cuisine périgourdine, cuisine occitane
modifier

Une flaugnarde ou flognarde ou flagnarde ou flougnarde est une pâtisserie traditionnelle originaire du Limousin, et du Périgord. Variante des flan et clafoutis, généralement aux pommes, poires ou prunes^[1].