Shaomai

Shaomai
Shaomai cuits à la vapeur dans un cuiseur vapeur en bambou.
Autre(s) nom(s)	Shaomai, siumai, sui mai
Lieu d’origine	Chine
Date	Ancestrale
Place dans le service	Plat principal, dimsum, cuisine de rue, salon de thé
Température de service	Chaud
Ingrédients	Pâtes farcies, viande hachée (ou poisson), légumes
Mets similaires	Pâtes farcies, ravioli, har gow, bouchon (bouchée de viande), wonton, jiaozi, xiaolongbao, mandu, nikuman, momo
Classification	Cuisine chinoise
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Un shaomai ou siumai ou sui mai (chinois simplifié : 烧卖 ; chinois traditionnel : 燒賣 ; pinyin : shāomài) est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine chinoise, à base de ravioli de viande ou de poisson et de légumes, cuit à la vapeur^[1].