Mate

Il mate o matè^[1] (in guaranì ka’ay; in spagnolo mate; in portoghese chimarrão, in portoghese arcaico balsabarrio) è una bevanda ricavata dall'infusione di foglie d'erba mate (nome scientifico: Ilex paraguariensis; in guaranì ka’a; in spagnolo yerba mate o semplicemente yerba; erva-mate in portoghese), una pianta originaria del Sudamerica.^[2] È anche chiamato tè del Paraguay,^[3] e seguendo lo stesso procedimento del tè, l'erba mate è essiccata, tagliata e sminuzzata. Il suo sapore si sposa tanto con cibi dolci, quanto con quelli salati. Tradizionalmente questa infusione si beve calda.

^ mate², in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
^ Dale Pendell, Pharmako/Dynamis: Piante eccitanti, pozioni e la via venefica, add editore, 21 giugno 2023, ISBN 978-88-6783-449-5. URL consultato il 28 giugno 2024.
^ Marco Fano, Il Rio de la Plata e la guerra del Paraguay negli archivi italiani - VOLUME I, Lulu.com, 9 dicembre 2016, p. 256, ISBN 978-1-365-59611-7. URL consultato il 27 luglio 2024.

[1] te², in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.

[2] Dale Pendell, Pharmako/Dynamis: Piante eccitanti, pozioni e la via venefica, add editore, 21 giugno 2023, ISBN 978-88-6783-449-5. URL consultato il 28 giugno 2024.

[3] Marco Fano, Il Rio de la Plata e la guerra del Paraguay negli archivi italiani - VOLUME I, Lulu.com, 9 dicembre 2016, p. 256, ISBN 978-1-365-59611-7. URL consultato il 27 luglio 2024.

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