Proteine del siero del latte

Proteine del siero del latte esposte per la vendita in un negozio di integratori alimentari

La proteina del siero del latte (o WP, dall'inglese whey protein) è una miscela di proteine isolate dal siero di latte, la materia liquida che costituisce un sottoprodotto della produzione del formaggio. Le proteine del siero del latte sono comunemente assunte come integratore alimentare: l'interesse commerciale deriva da alcune indicazioni su benefici salutistici che, nell'ambito della medicina alternativa, vengono associati al consumo di tali proteine. [1]

  1. ^ (EN) Marshall, K, Therapeutic applications of whey protein, in Alternative Medicine Review, vol. 9, n. 2, giugno 2004, pp. 136–156, PMID 15253675.

Proteine del siero del latte

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