Azijnzuur

Azijnzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van azijnzuur
Molecuulmodel van azijnzuur
Algemeen
Molecuul­formule	C2H4O2 of ${\displaystyle {\ce {CH3COOH}}}$
IUPAC-naam	ethaanzuur
Andere namen	waterstofacetaat (incorrect)
Molmassa	60,05196 g/mol
SMILES	CC(=O)O
InChI	1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)/f/h3H
CAS-nummer	64-19-7
EG-nummer	200-580-7
PubChem	176
Wikidata	Q47512
Beschrijving	Kleurloze vloeistof met een stekende geur
Vergelijkbaar met	mierenzuur
Waarschuwingen en veiligheids­maatregelen
Gevaar
H-zinnen	H226 - H314
EUH-zinnen	geen
P-zinnen	P280 - P305+P351+P338 - P310
EG-Index-nummer	607-002-00-6
VN-nummer	2789
ADR-klasse	Gevarenklasse 8
LD50 (ratten)	3310 mg/kg
LD50 (konijnen)	1113 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand	vloeibaar
Kleur	kleurloos
Dichtheid	1,0492 g/cm³
Smeltpunt	16,6[1] °C
Kookpunt	117,9 °C
Vlampunt	40 °C
Zelfontbrandings- temperatuur	400 °C
Dampdruk	15400 Pa
Goed oplosbaar in	water, ethanol, glycerol, di-ethylether, tetrachloormethaan
Onoplosbaar in	koolstofdisulfide
log(Pow)	−0,322
Brekingsindex	1,373
Geometrie en kristal­structuur
Dipoolmoment	1,74 D
Thermodynamische eigenschappen
ΔfHog	−432,2 kJ/mol
ΔfHol	−484,3 kJ/mol
Sog, 1 bar	283,5 J/mol·K
Sol, 1 bar	159,8 J/mol·K
Evenwichtsconstante(n)	pKa = 4,75
Nutritionele eigenschappen
Type additief	conserveermiddel, zuurregelaar, smaakstof
E-nummer	E260
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Azijnzuur (systematische naam ethaanzuur) is een zwak zuur met een kenmerkende stekende geur. Het heeft als formule CH₃-COOH (soms ook geschreven als H₃C-COOH). Azijnzuur is, na mierenzuur, het eenvoudigste carbonzuur en de wetenschappelijke naam was vroeger dan ook methaancarbonzuur. Zuiver watervrij azijnzuur wordt ook wel ijsazijn genoemd, en is een kleurloze vloeistof die bij temperatuur lager dan 17 °C stolt tot heldere kleurloze kristallen (vandaar de naam ijsazijn). Indien ijsazijn in een (trillingvrije) koelkast wordt geplaatst, kan het tot beneden het stolpunt worden gekoeld terwijl het toch een vloeistof blijft. Het is dan een onderkoelde vloeistof geworden; een geringe fysieke verstoring doet de vloeistof dan direct stollen.

1. ↑ . GEEN TITEL OPGEGEVEN Gegevens in GestisDatabank: azijnzuur , geraadpleegd op: 15 juni 2015