Back خبز الترتية Arabic تورتييا ARZ Roti lèmpèng bunder BEW Тортиля Bulgarian তোরতিয়া Bengali/Bangla Tortilla Catalan Tortilla Czech Tortila CY Tortilla Danish Tortilla (Mexiko) German
De moeder maalt het maïs met een stenen mano en metate terwijl de oudere dochter het deeg in tortillas kneedt. (El Salvador, c. 1900)
Als volksvoedsel in de Mexicaanse en Midden-Amerikaanse keuken, is een tortilla een soort ongezuurd plat brood, gemaakt van genixtamaliseerde maïs. De maistortilla is de essentie van de Mexicaanse keuken en wordt in verschillende hoedanigheden gebruikt. De ongerelateerde Spaanse tortilla is een soort omelet.