Primer nezasićenog masnog triglicerida. Levi deo: glicerol, desni deo od gore: palmitinska kiselina, oleinska kiselina, alfa-linolenskia kiselina, hemijska formula: C55H98O6
Triglicerid (TG, triacilglicerol, TAG, triacilglicerid) je estar glicerola i tri masne kiseline.[1] On je glavni sastojak masti (biljnih ulja i životinjskih masti).[2]
- ↑ „Nomenclature of Lipids”. IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature (CBN). Pristupljeno 8. 3. 2007.
- ↑ David L. Nelson, Michael M. Cox (2005). Principles of Biochemistry (4th izd.). New York: W. H. Freeman. ISBN 0-7167-4339-6.