Back تمال Arabic Tamales BCL Tamal BR Tamal Catalan Tamales Czech Tamale (Gericht) German Tamale English Tamalo EO Tamal Spanish Tamale ET
 | |
| Bữa | Món chính |
|---|---|
| Xuất xứ | Guatemala và México |
| Vùng hoặc bang | Trung Bộ châu Mỹ |
| Thành phần chính | Bột ngô masa, vỏ bắp ngô, lá chuối |
| Biến thể | Corunda, guajolota, uchepos, zacahuil |
| Món ăn tương tự | Humita, pamonha, hallaca |
Tamale, tiếng Tây Ban Nha: tamal, là món ăn truyền thống của vùng Trung Bộ châu Mỹ, được làm từ một loại bột ngô có tên là masa. Bánh được bọc trong vỏ bắp ngô hoặc lá chuối, sau đó đem hấp.[1] Khi ăn, có thể dùng phần vỏ làm khay đựng hoặc bỏ đi. Ngoài masa, bánh có thể có thêm thịt, pho mát, rau, hoa quả, ớt, phần nước luộc và nhân bánh có thể được tẩm gia vị trước.
Tamale là phiên bản Anh hoá của từ gốc tiếng Tây Ban Nha tamal (số nhiều: tamales).[2] Tamal bắt nguồn từ tiếng Nahuatl tamalli.[3]
- ^ Daniel, Hoyer (2008). Tamales (ấn bản thứ 1). Salt Lake City, Utah: Gibbs Smith. ISBN 9781423603191. OCLC 199465927.
- ^ “tamale”. English–Spanish Dictionary. WordReference.com. Lưu trữ bản gốc ngày 21 tháng 6 năm 2020. Truy cập ngày 26 tháng 2 năm 2016.
- ^ “tamal”. Real Academia Española. Lưu trữ bản gốc ngày 5 tháng 12 năm 2023. Truy cập ngày 30 tháng 8 năm 2024.