| Amplang | ||
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| Amplang | ||
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| Tipo | Bocadillo | |
| Consumo | ||
| Distribución | Indonesia y Malasia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Petos o macarelas, aceite y harinas | |
Amplang también conocido como kerupuk kuku macan es una croqueta de pescado que se sirve como bocadillo tradicionalmente en la región de Samarinda en Indonesia y en Malasia.[2] Estas galletas se preparan comúnmente con ikan tenggiri (Acanthocybium solandri) o macarela española, mezclada con harina y otros ingredientes, y posteriormente son freídas.
La forma y el tamaño del Amplang puede ser muy variable, el más tradicional es un alargado al que se denomina "uña de tigre", por lo que también es conocido el alimento como Kuku macan.
- ↑ «Amplang Chips». Indonesia Wonder. 13 de enero de 2012. Archivado desde el original el 19 de agosto de 2014. Consultado el 18 de agosto de 2014.
- ↑ Nevrianto, Hardi Prasetyo (5 de junio de 2011). «Amplang Makanan Khas Kalimantan» (en indonesio). Tribun News.com. Tribun Kaltim. Consultado el 18 de agosto de 2014.