Kugel

Kugel (en Yiddish: קוגל kugl o קוגעל, pronounciado kúguel o kíguel, como en la región de Galitzia) es una variedad de platos de la cocina judía cocinados al horno que pueden ser platos principales o postres. A veces se traduce como "budín" o "cazuela". Los Kugels pueden ser dulces o salados. Los más comunes se hacen con fideos de huevo o papa, existen no obstante diversos kugels de variados contenidos que se elaboran de forma cotidiana en las casas judías de verduras, frutas, masas, queso, etc.^[1]​^[2]​

1. ↑ «sweet lokshen kugel» (en inglés). Consultado el 21 de abril de 2020. 
2. ↑ «kugel» (en inglés). Consultado el 21 de abril de 2020.