Back Pesto AF البيستو Arabic البيستو ARZ Pesto AST Pesto AZ Песто BA Песта BE Песто Bulgarian Pesto BS Pesto Czech
 Pesto genovès | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Ligúria |
| On es menja | Itàlia |
| Gastronomia | Cuina italiana |
| Detalls | |
| Tipus | salsa i pasta alimentària  |
| Mètode de preparació | Triturada |
| Ingredients principals | Oli d'oliva, all, alfàbrega |
El pesto és una salsa típica de la Ligúria que s'utilitza per acompanyar principalment plats de pasta.[1] La versió més popular del pesto està feta a partir de fulles d'alfàbrega fresca, all, formatge, oli d'oliva, sal, pebre, i algun tipus de fruit sec.[2] Rep aquest nom per la manera de preparar-lo, pastant els ingredients amb el morter.[3]
- ↑ Error de citació: Etiqueta
<ref>no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades:2 - ↑ «pesto | enciclopèdia.cat». [Consulta: 29 març 2021].
- ↑ «Il Pesto: a quando risale la prima ricetta?» (en italià). [Consulta: 22 març 2021].