Queimada

A queimada (de queimar, que se supón que evolucionou a partir dunha forma hispánica *caimare, alteración do latín cremare)^[1] é unha bebida alcohólica tradicional galega propia da súa gastronomía. Elabórase a base de augardente queimada, con azucre, grans de café e limón. Atribúenselle facultades curativas,^[2][3] asemade, o seu consumo está rodeado de tradicións: mentres se elabora pronúnciase un conxuro para protexer contra meigallos e para escorrentar os espíritos e demais seres malvados de quen a bebe.

1. ↑ "Queimada". Portal das Palabras. Consultado o 15 de agosto de 2016. 
2. ↑ González Reboredo, Xosé Manuel (2000). "A construción de referentes de identidade etno-nacional. Algunhas mostras sobre Galicia". Etinicidade e Nacionalismo. Consello da Cultura Galega. ISBN 84-95415-34-8. 
3. ↑ R. Queimaliños (9 de agosto de 2005). "«El café en la queimada es una copia de los catalanes»". La Voz de Galicia.