Sarkozin

Sarkozin
Općenito
Hemijski spoj	Sarkozin
Druga imena	IUPAC ime: 2-(Metilamino)acetatna kiselina
Molekularna formula	C3H7NO2
CAS registarski broj	107-97-1
Kratki opis	Bijeli kristalni, bezmirisni prah
Osobine1
Agregatno stanje	Čvrsto
Gustoća	1,093 g/mL
Tačka topljenja	208 do 212
Tačka ključanja	195,1
Rastvorljivost	89,09 g L−1 (na 20 °C)
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Sarkozin, također poznat kao N-metilglicin, međuprodukt je i nusprodukt u sintezi i razgradnji glicina. Sarkozin se metabolizira u glicin pomoću enzima sarkozin dehidrogenaza, dok glicin - 'N' '- metil transferaza stvara sarkozin iz glicina. Sarkozin je derivat aminokiseline koji se prirodno nalazi u mišićima i drugim tjelesnim tkivima. U laboratoriji se može sintetizirati iz hloracetatne kiseline i metilamina. Sarkozin se prirodno nalazi kao intermedijar u metabolizmu, od holina do glicina. Sarkozin je slatkastog okusa i rastvara se u vodi. Upotrebljava se u proizvodnji biorazgradivih površinski aktivnih tvari i pasta za zube kao i za druge potrebe.

Sarkozin je sveprisutni u biološkim materijalima i u takvim namirnicama kao što su žumanjci, puretina, šunka, povrće, mahunarke itd.

Sarkozin, poput srodnih dimetilglicinskih (DMG) i trimetilglicinnskih (TMG) spojeva nastaje metabolizmom hranjivih tvari kao što su holin i metionin, koje obje sadrže metilne grupe koje se koriste u širokom rasponu biokemijskih reakcija. Sarkozin se brzo razgrađuje do glicina, koji, pored svoje važnosti kao sastojka proteina, ima značajnu ulogu u raznim fiziološkim procesima, kao glavni metabolički izvor komponenata živih ćelija poput glutationa, kreatina, purina i serina. Koncentracija sarkozina u krvnom serumu normalnih ljudskih ispitanika iznosi 1,4 ± 0,6 mikromola. ^[1]

1. ^ Perry, Kenneth W.; Falcone, Julie F.; Fell, Matthew J.; Ryder, John W.; Yu, Hong; Love, Patrick L.; Katner, Jason; Gordon, Kimberly D.; Wade, Mark R.; Man, Teresa; Nomikos, George G.; Phebus, Lee A.; Cauvin, Annick J.; Johnson, Kirk W.; Jones, Carrie K.; Hoffmann, Beth J.; Sandusky, George E.; Walter, Magnus W.; Porter, Warren J.; Yang, Lijuan; Merchant, Kalpana M.; Shannon, Harlan E.; Svensson, Kjell A. (October 2008). "Neurochemical and behavioral profiling of the selective GlyT1 inhibitors ALX5407 and LY2365109 indicate a preferential action in caudal vs. cortical brain areas". Neuropharmacology. 55 (5): 743–754. doi:10.1016/j.neuropharm.2008.06.016. PMID 18602930.