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Trehalosa
| Trehalosa | ||
|---|---|---|
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| Nombre IUPAC | ||
| α-D-glucopiranosil (1-1)α-D-glucopiranósido | ||
| General | ||
| Fórmula molecular | C12H22O11 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 64-17-5[1] | |
| ChEBI | 16551 | |
| ChEMBL | CHEMBL1236395 | |
| DrugBank | DB12310 | |
| PubChem | 7427 | |
| UNII | B8WCK70T7I | |
| KEGG | G00293 C01083, G00293 | |
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | cristales blancos | |
| Densidad | 1540 kg/m³; 342.296 g/mol g/cm³ | |
| Masa molar | 342 296 g/mol | |
| Punto de fusión | 203 °C (476 K) | |
| Punto de ebullición | 373,15 K (100 °C) | |
| Propiedades químicas | ||
| Solubilidad en agua | 68.9 g en 100 g de agua a 20 °C | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La trehalosa o micosa es un compuesto orgánico, un carbohidrato del grupo de los disacáridos. En la trehalosa natural, dos residuos de D-glucosa están unidos por un enlace α-1,1-glicosídico.
Se obtiene a nivel industrial partiendo del almidón procedente de cereales, y se usa en alimentos para deportistas y como agente de carga.
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