Polifenol

Infotaula de compost químicPolifenol
Substància químicaclasse estructural d'entitats químiques Modifica el valor a Wikidata

Els polifenols són un grup de substàncies químiques trobades en plantes i caracteritzades per la presència de més d'un grup fenol per molècula. Els polifenols són generalment subdividits en tanins hidrolitzables, que són èsters d'àcid gàl·lic de glucosa i altres sucres; i fenilpropanoides, com la lignina, flavonoides i tanins condensats.

En diversos olis essencials, com per exemple el del coriandre, s'ha detectat la presència de polifenols, als que se'ls hi atribueix algunes propietats força interessants com propietats antimicrobianes, tant antibacterianes com antifúngiques així com diversos usos clínics.[1][2]

Els polifenols es poden trobar en l’oli de colza, especialment en les seves llavors. Aquests aporten beneficis per a la salut, com la protecció cardiovascular, la millora de la sensibilitat a la insulina i efectes neuroprotectors. Així mateix, els compostos bioactius també contribueixen a reduir l’estrès oxidatiu i a modular processos inflamatoris.[3]


Polifenol

Dodaje.pl - Ogłoszenia lokalne