Bor (ital)

Ez a szócikk az italról szól. Hasonló címmel lásd még: Bor (egyértelműsítő lap).

A bor a bortermő szőlő Vitis vinifera fürtjeinek kisajtolt^[3], édes levéből alkoholos erjedés^[4] útján nyert^[5] ital.

A különféle borból készült pezsgőféléket és az azoktól teljesen különböző habzóborokat, de az egyéb gyümölcsök levéből készült, úgynevezett gyümölcsborokat is időnként a borok közé sorolják, viszont többnyire külön italfajtaként tartják őket számon. Egyéb erjesztett italokat is elneveztek róla, ezek azonban nem tartoznak a borok közé. Ilyenek például a mézbor, a pálmabor^[6] vagy a távol-keleti rizsborok.^[7]

Más alkoholos italokhoz hasonlóan a bor is ártalmas lehet az egészségre. Vannak, akik szerint minimális borfogyasztás is káros (pl. az egyik, szív- és érrendszeri betegségek ellen küzdő nemzetközi társadalmi szervezet, a genfi World Heart Federation(wd) szerint). Mások szerint viszont a vörösbornak jótékony hatása lehet a szívre, ha csak keveset iszunk belőle (pl. a francia paradoxont alaposan kutatták).^{[8][9][10][11][12]}

1. ↑ Sajtolás, préselés. boraszportal.hu. (Hozzáférés: 2018. október 27.)
2. ↑ Nem minden szőlőből lesz bor, boraszportal.hu
3. ↑ A lebogyózott, ömlesztett szőlő a zúzás hatására cefrévé alakul, amelyből a must jelentős része (60–70 %-a) sajtolás nélkül is kifolyik. A visszamaradt kevésbé lédús cefre pedig könnyen kisajtolható.^[1][2]
4. ↑ alkohol – szeszes erjedéssel keletkező, égető ízű folyadék, a szeszes italok hatóanyaga; etil-alkohol
5. ↑ A bortörvény szerint származási bizonyítvánnyal rendelkező borszőlőből, mustból, borból alkoholos erjedés útján nyert érlelt ital
6. ↑ Sorra gyilkolja a turistákat a pálmabor a szigetparadicsomban, atv.hu
7. ↑ A szaké több mint erjesztett rizsbor, boraszportal.hu
8. ↑ Nem tesz jót a napi egy pohár bor (444.hu, 2022. január 21.)
9. ↑ Nincs biztonságos mennyiség a borból (Index.hu, 2022. január 23.)
10. ↑ Egészséges a könnyű bor (Index.hu, 2010. február 3.)
11. ↑ Megdőlt a vörösbor-tévhit: még kis mértékben sem egészséges fogyasztani? (Pénzcentrum, 2021. október 10.)
12. ↑ A vörösbor hatása a szervezetre (Webbeteg, 2021. október 10.)